პროდუქტის დასახელება：ძმარმჟავა

მოლეკულური ფორმატი:C2H4O2

CAS ნომერი:64-19-7

პროდუქტის მოლეკულური სტრუქტურა：

სპეციფიკაცია:

ქიმიური თვისებები:

ძმარმჟავა, CH3COOH, არის უფერო, აქროლადი სითხე გარემოს ტემპერატურაზე. სუფთა ნაერთი, მყინვარული ძმარმჟავა, თავის სახელს 15.6°C ტემპერატურაზე ყინულის მსგავსი კრისტალური გარეგნობით უმადლის. როგორც წესი, ძმარმჟავა არის 6 N წყალხსნარი (დაახლოებით 36%) ან 1 N ხსნარი (დაახლოებით 6%). ეს ან სხვა განზავებები გამოიყენება საკვებში ძმარმჟავას შესაბამისი რაოდენობით დასამატებლად. ძმარმჟავა ძმრის დამახასიათებელი მჟავაა, მისი კონცენტრაცია მერყეობს 3.5-დან 5.6%-მდე. ძმარმჟავა და აცეტატები წარმოდგენილია მცენარეებისა და ცხოველების ქსოვილების უმეტესობაში მცირე, მაგრამ შესამჩნევი რაოდენობით. ისინი ნორმალური მეტაბოლური შუალედური პროდუქტებია, რომლებიც წარმოიქმნება ისეთი ბაქტერიული სახეობების მიერ, როგორიცაა Acetobacter და შეიძლება სრულად სინთეზირდეს ნახშირორჟანგიდან ისეთი მიკროორგანიზმების მიერ, როგორიცაა Clostridium thermoaceticum. ვირთხა აცეტატს წარმოქმნის მისი სხეულის წონის 1%-ის სიჩქარით დღეში.

როგორც უფერო სითხე ძლიერი, მძაფრი, დამახასიათებელი ძმრის სუნით, ის სასარგებლოა კარაქის, ყველის, ყურძნისა და ხილის არომატებში. ძალიან ცოტა სუფთა ძმარმჟავა გამოიყენება საკვებში, თუმცა FDA-ს მიერ კლასიფიცირებულია, როგორც GRAS მასალა. შესაბამისად, მისი გამოყენება შესაძლებელია პროდუქტებში, რომლებიც არ შედის იდენტობის განმარტებებსა და სტანდარტებში. ძმარმჟავა ძმრისა და პიროლიგნური მჟავის მთავარი კომპონენტია. ძმრის სახით, 1986 წელს საკვებს დაემატა 27 მილიონ ფუნტზე მეტი, დაახლოებით თანაბარი რაოდენობით გამოყენებული იყო როგორც მჟავიანობის აგენტები და არომატიზატორები. სინამდვილეში, ძმარმჟავა (ძმრის სახით) ერთ-ერთი უძველესი არომატიზატორი იყო. ძმარი ფართოდ გამოიყენება სალათის სოუსებისა და მაიონეზის, მჟავე და ტკბილი მწნილის და მრავალი სოუსისა და კეტჩუპის მომზადებაში. ის ასევე გამოიყენება ხორცის შესაწვავ და გარკვეული ბოსტნეულის კონსერვირებისთვის. მაიონეზის წარმოებაში, ძმარმჟავას (ძმრის) ნაწილის დამატება მარილის ან შაქრის გულში ამცირებს სალმონელას სითბოს წინააღმდეგობას. ძეხვეულის წყლის შემაკავშირებელი კომპოზიციები ხშირად შეიცავს ძმარმჟავას ან მის ნატრიუმის მარილს, ხოლო კალციუმის აცეტატი გამოიყენება დაჭრილი, დაკონსერვებული ბოსტნეულის ტექსტურის შესანარჩუნებლად.

განაცხადი:
ძმარმჟავას გამოყენება ინდუსტრიაში

1. გამოიყენება საღებავებისა და მელნის სინთეზში.

2. გამოიყენება არომატიზატორების სინთეზში.

3. გამოიყენება რეზინისა და პლასტმასის მრეწველობაში. გამოიყენება როგორც გამხსნელი და საწყისი მასალა რეზინისა და პლასტმასის მრეწველობაში არსებული მრავალი მნიშვნელოვანი პოლიმერისთვის (მაგალითად, PVA, PET და ა.შ.).

4. გამოიყენება საღებავისა და წებოვანი კომპონენტების საწყის მასალად

5. გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორც დანამატი ყველსა და სოუსებში და საკვების კონსერვანტად.

ძმარმჟავას გამოყენება ქიმიურ სინთეზში

1. გამოიყენება ცელულოზის აცეტატის სინთეზში. ცელულოზის აცეტატი გამოიყენება ფოტოფირებსა და ტექსტილში. ცელულოზის აცეტატის ფირის გამოგონებამდე ფოტოფირი ნიტრატისგან მზადდებოდა, რასაც უსაფრთხოების მრავალი პრობლემა ჰქონდა.

2. გამოიყენება გამხსნელად ტერეფტალის მჟავას სინთეზისთვის. პარაქსილენი იჟანგება ტერეფტალის მჟავამდე. ტერეფტალის მჟავა გამოიყენება PET-ის სინთეზირებისთვის, რომელიც ფართოდ გამოიყენება პლასტმასის ბოთლების დასამზადებლად.

3. ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა სპირტებთან რეაქციაში ეთერების სინთეზირებისთვის. აცეტატის წარმოებულები ფართოდ გამოიყენება საკვებ დანამატებად.

4. გამოიყენება ვინილის აცეტატის მონომერის სინთეზში. შემდეგ მონომერის პოლიმერიზაცია შესაძლებელია პოლი(ვინილის აცეტატის) წარმოქმნით, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც PVA. pVA-ს ფართო გამოყენება აქვს მედიცინაში (მისი ბიოშეთავსებადობის გამო, ნანოტექნოლოგიამდე (სტაბილიზატორის სახით) და ქაღალდის დამზადებამდე).

5. გამოიყენება გამხსნელად მრავალ ორგანოკატალიზურ რეაქციაში.

ძმარმჟავას გამოყენება მედიცინაში

1. ძმარმჟავა გამოიყენება პიგმენტური ენდოსკოპიის სახელწოდების ტექნიკაში, რომელიც ტრადიციული ენდოსკოპიის ალტერნატივას წარმოადგენს.

2. ძმარმჟავა გამოიყენება საშვილოსნოს ყელის კიბოსა და დაზიანებების ვიზუალური დათვალიერებისთვის. ის ასევე გამოიყენება საშვილოსნოს ყელის კიბოს სკრინინგისთვის.

3. ძმარმჟავა გამოიყენება გარეთა ოტიტის სამკურნალოდ.

4. ძმარმჟავა ზოგჯერ გამოიყენება ბაქტერიული და სოკოვანი ინფექციების სამკურნალოდ.

5. თაგვებზე ჩატარებულმა ლაბორატორიულმა ტესტებმა აჩვენა, რომ ძმარმჟავა ამცირებს ანთებით პასუხს თაგვებში.

ძმარმჟავას საყოფაცხოვრებო გამოყენება

1. ძმარმჟავა ძმრის მთავარი კომპონენტია.

2. ძმარი გამოიყენება ბოსტნეულის მწნილისთვის

3. გამოიყენება სალათის სოუსისთვის

4. გამოიყენება ცხობის პროცესში. ის რეაგირებს საცხობ სოდასთან და გამოყოფს ნახშირორჟანგს, რაც საკვებს ფაფუკს ხდის.

5. გამოიყენება როგორც სოკოს საწინააღმდეგო საშუალება.