მეთილის აცეტატს აქვს სასიამოვნო, ხილის სუნი და ოდნავ მწარე გემო. შეიძლება მომზადდეს ძმარმჟავასა და მეთანოლის დუღილით მჟავა კატალიზატორების თანაობისას; ან მეთანოლის გაცხელებით ჭარბი ნახშირბადის მონოქსიდით წნევის ქვეშ კატალიზატორის (ფოსფორმჟავა, კობალტის მარილები) თანაობისას.
მეთილის აცეტატი ბუნებრივად დაბალი კონცენტრაციით გვხვდება პიტნაში, სოკოში, ყურძენში, ბანანში, ყავაში (Furia and Bellanca, 1975) და წარმოადგენს ნექტარინების აქროლად შემადგენელ ნაწილს (Takeoka et al., 1988). ის ასევე გვხვდება ზოგიერთ გამოხდილ ალკოჰოლურ სასმელში (Shimoda et al., 1993). იგი სამრეწველო გზით იწარმოება მეთანოლის კარბონილაციით, როგორც ძმარმჟავას წარმოების თანმდევი პროდუქტი, ან ძმარმჟავას მეთანოლთან ეთერიფიკაციით ძლიერი მჟავას, მაგალითად გოგირდმჟავას თანაობისას.